Correction activité 2 chap 2 Le fonctionnement de l'appareil digestif

1) Au 17ème siècle on pensait (Borelli) que la digestion des aliments se faisait par broyage (dents, mouvements de l'estomac).

2) Réaumur a fait avaler un petit cylindre en métal ouvert aux deux extrémités contenant un morceau de viande à une buse.

12 heures plus tard il constate que le morceau de viande a été digéré.

On en déduit que la digestion peut avoir lieu sans action mécanique (le cylindre de métal protège en effet de toute action de broyage).

Attention ! Borelli n'a pas tort, seulement la digestion n'est pas due seulement à une action mécanique.

3)

 expérience de Spallanzani

Dans le tube témoin (sans suc gastrique) le morceau de viande n'a pas changé d'aspect alors que dans le tube dans lequel on a mis du suc gastrique il a diminué de volume et a changé d'aspect.

J'en déduis que la transformation du morceau de viande placé dans un cylindre métallique  et avalé par une buse (expérience de Réaumur) est due au suc digestif (suc gastrique).